"C" jako vitamin

V roce 1926 se podařilo maďarskému vědci Albertu Steny-Györgyimu izolovat vitamin C. Za svůj významný objev byl o jedenáct let později vyznamenán Nobelovou cenou. Že si „céčko“ tak vysoké ocenění rozhodně zaslouží, prokazují jeho účinky na lidský organismus. Jde o kyselinu askorbovou, látku důležitou pro správné fungování našeho těla. Protože si ho však samo vytvářet neumí, je zapotřebí mu ho dodávat.

Vitamin C je pro nás nepostradatelný: napomáhá játrům odbourávat cholesterol, podílí se na stavbě svalů, šlach a kůže, je nezbytným pro srážlivost krve, pomáhá tvorbě tkání a dokáže regulovat krevní tuky. Sehrává důležitou úlohu při tvorbě kolagenu, obnově a léčení dásní, krevních cév, kostí a zubů.

Doporučený denní příjem pro dospělé je 60 mg, více ho vyžadují staří lidé a kuřáci (jedna vykouřená cigareta zničí 25-150 mg vitaminu C) a rovněž těhotné a kojící ženy – na den 80-120 mg.

Kde ho najdeme? Když vás někdo pošle k šípku, buďte ubezpečeni, že právě v něm je ho bezkonkurenčně nejvíce: na 100 g až 2000 mg. Navíc právě v šípkových plodech obsahuje také bioflavonoidy a různé enzymy, které ulehčují jeho vstřebávání. Bohatý vitaminem C je rovněž černý rybíz (200 mg/100 g), paprika (160 mg/100 g), kiwi (84 mg/100 g), jahody (50 mg/100 g) a citron (44 mg/100 g).

Vysoké dávky vitaminu C však mohou měnit výsledky některých laboratorních vyšetření krve a moči. Proto je vhodné informovat před vyšetřením lékaře o tom, že užíváte tento vitamin.