Med

Je patrně nejstarší přírodní sladidlo - podle dochovaných informací byl využíván již před více než deseti tisíci lety a ve starém Egyptě jej uctívali jako „božský nektar“.


Patří k vysoce kalorickým potravinám: 100 g má energetickou hodnotu 1360 kJ a dále obsahuje 0,3 g bílkovin, žádné tuky, ale zato 81,8 g sacharidů (zde se jedná většinou o jednoduchý ovocný cukr – fruktózu – proto je vhodný jako rychlý zdroj energie pro sportovce). Najdeme v něm převážně vitamíny skupiny B, z minerálních látek draslík, vápník, fosfor, hořčík i měď a četné aminokyseliny (látky zlepšující regeneraci a nárůst svalové hmoty) i enzymy (ty zase určují podobu a rychlost chemických reakcí v těle).

Jeho prospěšné a léčivé vlastnosti jsou známé velice dlouhou dobu, běžně však (zvláště v posledním období) bývá nahrazován antibiotiky. Je o něm známo, že obsahuje četné látky bojující proti rakovině (například střev) a usnadňuje trávení. Také je dobrý při nechutenství a chorobném hubnutí, má močopudné a při vyšší spotřebě projímavé účinky. Podílí se na zvýšení lidské obranyschopnosti, bývá doporučovaný při nachlazení a kašli (tehdy jej lze použít ve formě sirupu: rozkrájenou cibuli hodinu povaříme a do odvaru ochladlého na 45 stupňů Celsia med přidáme). Pomáhá léčit špatně se hojící rány, popáleniny (dezinfikuje postižená místa, likviduje bakterie a zamezuje jejich množení) a redukuje otoky. Snižuje hladinu cholesterolu; má příznivý vliv i na srdce, neboť zlepšuje prokrvení a rozšiřuje srdeční tepny, rovněž čistí krev a bojuje proti chudokrevnosti. Nesmíme zapomenout ani na jeho zklidňující účinky – z tohoto důvodu je vynikající před spaním.

U některých citlivých osob ale může vyvolat alergickou reakci a není vhodný ani pro děti do 18 měsíců.

Celá řada jeho účinných složek se však znehodnocuje příliš vysokou teplotou nebo hodně dlouhým skladováním. Také platí, že původní včelami vytvořený produkt je zcela čistý – jestliže v něm najdeme nějaké cizorodé prvky, tak se tam dostaly až později během průmyslového zpracování (což se bohužel stává dosti často). Tudíž se nabízí jako nejrozumnější řešení kupovat med přímo od včelařů. Čím je tekutější a tmavší, tím obsahuje více fruktózy. Údajně se jeví lepším med lesní, jelikož ten mimo jiné svým vyšším obsahem železa podporuje tvorbu hemoglobinu (červeného krevního barviva přenášejícího kyslík z plic do jednotlivých tkání).

Dlouho se také využívá jako kosmetický prostředek. Třeba medové masky jsou výborné pro boj s vráskami anebo pro ženy trpící akné či ekzémy. Můžeme si je připravit i doma, na výběr máme z několika variant:

1) 1 a půl lžíce medu smícháme s polovinou lžíce mrkvové šťávy, naneseme na pleť a necháme působit minimálně 20 minut. Poté odstraníme vatovým tamponem namáčeným do vody s jedlou sodou.
2) Lžíci medu smícháme s 1 lžící glycerinu, tímto promasírujeme před spaním krk a tváře a smyjeme až druhý den ráno vlažnou vodou. Nebo můžeme rovněž večer použít směs ze 2 lžic medu, 2 lžic mléka a citronové šťávy.
3) 1 lžíci medu, 1 lžičku bílého jogurtu a 1 lžičku citronové šťávy smícháme s tvarohem nebo droždím (či rozmixovaným avokádem) a na pleti necháme účinkovat 15 minut (vhodné pro unavenou pokožku).
4) Na obličej můžeme použít i med samotný – po 15 minutách působení jej smyjeme vlažnou vodou.

Medový přípravek je výborný i na vlasy s roztřepenými konečky: promícháme lžíci medu, žloutek a lžíci olivového oleje, na vlasech necháme 15 minut a pak důkladně opláchneme. Pro žádaný efekt je ale třeba tento balzám aplikovat nejméně 2x týdně.

Některé kosmetické salóny v současné době nabízejí i medové zábaly nebo masáže – obojí má za cíl zregenerovat a posílit organismus.

Jak je zřejmé, přiměřené užívání uvedeného včelího výrobku se v každém případě vyplatí. Z tohoto důvodu bychom se mu neměli bránit – hlavně v zimním období, kdy naše tělo i mysl bývají častěji oslabené a náchylné k nemocem.