Papalo mexický koriandr (Porophyllum ruderale SSP. macrocephalum)

Tato rostlina má vůni a chuť jako koriandr, jen je ještě silnější, koriandru pravému ale příbuzný není. Je letnička. Čím je rostlina starší tím je chuť silněší, mladé roslinky jsou jemné.
Dorůstá až 2m ve své domovině v Mexiku u nás tak 1m.
Používá se do polévek a dušených pokrmů čerstvý, na grilované maso, fazole a do salátů, stejně jako koriandr.
Papalo se nevaří, používá se pouze čerstvý nebo se přidá na poslední chvíli. Pokud jste milovník koriandru musíte ho mít!
Pěstuje se dobře na záhonu v běžné půdě na teplém místě i v nádobě.


Při zpracování tohoto článku byly použity informace a foto z Kotvičníkové farmy Sedlecko manželů Janoutových. www.kotvicnikovafarma.cz